このトマト&バジルソーセージは、今の工房を立ち上げた5年前に一時期作っていたソーセージです。

密かな人気のあった商品でしたが、原価が高くつくのでしばらく止めていた商品がこの夏に復活します。

穏やかに香るトマトの風味とバジルの香りを活かすために、燻製をかけずに低温のスチームだけで仕上げています。

焼き、ボイルどちらも良いのですが、トマトの甘みと酸味、バジルの爽やかさ豚輝の旨味は夏のバーベキューに最高です!

この夏のBBQには、キンキンに冷やしたビールや白ワインにパリパリに焼いたこのソーセージはどんどんお酒が進んじゃいますよ。

呑みすぎても責任はとれませんが(笑)

 

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