いよいよ6月になり初夏のような気温が続いている毎日です。

自然農法で栽培されたバジルが大きくなってきました。

当店のハーブソーセージも衣替えで本日よりバジルの使用になります。

私がいつもお世話になっている「ハーブ農園 ぺザン」さんは、当店から車で10分ほどの河北潟干拓地で農薬や化学肥料、除草剤を全く使用せず自然そのままでハーブ栽培をされています。

ほとんどの同業者が市販のドライハーブを使用する中で、少々手間でも畑に赴き、自ら収穫したものは思い入れが違いますよね。

薬を使用していないのでさっと水洗いして手刻みするだけで使えます。

市販のドライハーブとは香りが全く違います。

美味しいですよ!