食工房ファミーリエは、能登豚の手作りウインナー、ベーコン、ハムの製造と直販・卸を一貫して行っています。 おいしい安心、豚輝を製造販売しています。
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お米育ちのプレミアム能登豚「豚輝」の手作りハム・ベーコン・ソーセージがおいしい店 食工房ファミーリエ

当店は地元かほく市でお米を飼料に育てられたプレミアム能登豚「豚輝」を使用し、手仕込で1品1品丁寧に製造しています。

 

 

食工房ファミーリエでは、本場ドイツのスパイスを使い、添加物を極力抑え、肉本来の自然な風味のハム、 ソーセージ 、ベーコンを1品1品、丁寧に手作りしています。

美味しい商品作りで一番大切なのは何といっても素材。

当店のハム、 ソーセージ、 ベーコンに使用いるのは美味しい天然水と世界農業遺産にも指定された自然豊かな石川県は能登の大地に育まれた能登豚。

その中でも当店が使用しているのは、JA石川かほく推奨、地元の石川県かほく市ブランド豚認定の「プレミアム能登豚 豚輝」。

最適な飼育環境と、離乳と同時にお米を飼料に切り替えるなど、かほく市の畜産家の創意と工夫から生まれた希少な三元豚です。

肉質も柔らかく、もっちりとした食感はハム、ベーコン、ウインナ-にも最適です。

 

豚輝のおいしい秘密はこちらへ。

豚輝の秘密

石川県は能登の自然を愛し、その土地の食材を知り尽くす私たちが真心を込めて作った「プレミアム能登豚 豚輝」の美味しいハム、 ソーセージ、 ベーコン。ぜひお試しください。

 

 

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食工房ファミーリエ

代表の大塚信夫です。

地元かほく市の豚肉や加賀能登の食材で手仕込みのハムやソーセージ、ベーコンを製造しています。

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