ロースハム・ベーコンのお取り寄せは食工房ファミーリエにお任せください。地元かほく市の豚肉や加賀能登の食材で手仕込みのハムやソーセージ、ベーコンを製造しています。
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お米育ちのプレミアム能登豚「豚輝」の美味しい自家製手作りハム・ベーコン・ソーセージのお取り寄せ。

地元石川県かほく市で、お米を飼料に育てられたプレミアム能登豚「豚輝」を使用し、美味しいハム・ベーコン・ウインナーを手仕込みで1品1品丁寧に自家製造しています。

ご自分へのご褒美に、お世話になったあの方へお中元・お歳暮、また内祝いなどにいかがでしょうか。

 

食工房ファミーリエでは、本場ドイツのスパイスを使い、化学調味料などは使わず、添加物を極力抑え、肉本来の自然な風味と食感の美味しいハム、 ソーセージ 、ベーコンを1品1品、丁寧に手作りしています。

美味しいハム・ベーコン・ウインナー作りで一番大切なのは何といっても素材。

当店のハム、 ソーセージ、 ベーコンに使用いるのは美味しい天然水と世界農業遺産にも指定された自然豊かな石川県は能登の大地に育まれた能登豚。

その中でも当店が使用しているのは、JA石川かほく推奨、地元の石川県かほく市ブランド豚認定の「プレミアム能登豚 豚輝」。

最適な飼育環境と、離乳と同時にお米を飼料に切り替えるなど、かほく市の畜産家の創意と工夫から生まれた希少な三元豚です。

肉質も柔らかく、もっちりとした食感はハム、ベーコン、ウインナ-にも最適です。

石川県を代表する商品として「石川ブランド」にも認定されています。

 

豚輝のおいしい秘密はこちらへ。

豚輝のハム・ベーコン・ウインナーはなぜ美味しいと言われるのか。原料へのこだわりから製造方法まで秘密を公開します。

詳しくはこちらからどうぞ。 

豚輝の秘密


食材へのこだわり

食工房ファミーリエは顔が見える生産者の食材にこだわります。

詳しくはこちらからどうぞ。

能登海洋深層水塩

プレミアム能登豚「豚輝」の誕生物語

当店が使用しているプレミアム能登豚「豚輝」がどのようにして誕生したのかを生産者の河北畜産 代表 沢野さんにお話を伺いました。こちらでご紹介します。

養豚農家との対談風景

食工房ファミーリエの使用している添加物について

当店の商品は無添加ではありません。

詳しくはこちらからどうぞ。

ウインナーの仕上り風景

商品のご購入

商品のご購入はこちらからどうぞ。

ハム・ベーコン・ウインナー

アクセス

当店へ直接お越しの方はこちらをご覧ください。

食工房ファミーリエの店舗外観

 

石川県は能登の自然を愛し、その土地の食材を知り尽くす私たちが真心を込めて作った「プレミアム能登豚 豚輝」の美味しいハム、 ソーセージ、 ベーコン。ぜひお試しください。

OEMご希望の方はこちらからどうぞ。

食工房ファミーリエでは全国のこだわりの生産者、飲食業の方々からのオリジナル製品の委託製造を行っています。

お気軽にお問合せ下さい。

 


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代表の大塚信夫です。

地元かほく市の豚肉や加賀能登の食材で手仕込みのハムやソーセージ、ベーコンを製造しています。

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