本日、長年の念願だったスチームコンベクションを設置しました。

購入まではあのメーカーにしようか、あの機種にしようかなど色々迷いましたが、こちらの機器は元ラショナルの方の設計らしいので決めました。

試運転の結果は、温度・湿度のムラもなく非常に満足のいくものでした。

これでソーセージの試作やパテ、ローストビーフ、グリルチキンなどメニューの幅が広がります。

まずは手始めに能登産いのししパテでも作りましょうかね(笑)

どなたかご希望の物ないですか?

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