今朝は早起きで製造の前に明日製造のハーブソーセージのためのバジルの収穫に、河北潟で無農薬栽培をされている「ぺザン」さんへ伺ってきました。 代表の澤邉さんをはじめ、スタッフの愛ちゃんや農福連携で就業されている障害者の方々も […]

今日はハーブソーセージの仕込みです。 早朝から河北潟干拓地でハ色んなハーブを無農薬、化学肥料・除草剤等を使わずに自然栽培されている「ぺザン」さんで収穫させていただきました。 さっそく帰って洗浄・刻みです。 一般的にはドラ […]