食工房ファミーリエは、能登豚の手作りウインナー、ベーコン、ハムの製造と直販・卸を一貫して行っています。　おいしい安心、豚輝を製造販売しています。

氷見放牧豚での試作です。

投稿日 : 2017年8月10日 | カテゴリー : NEWS

お隣の富山県氷見市で豚の放牧飼育をされている方からの依頼でソーセージの試作です。

作業現場一杯にフェンネルとガーリックの香りが充満しています。

今日はこのまま冷蔵庫で一晩低温で味をなじませます。

どんな仕上りになっているか、試食は明日のお楽しみです。

代表の大塚信夫です。

地元かほく市の豚肉や加賀能登の食材で手仕込みのハムやソーセージ、ベーコンを製造しています。