今日は午後から豚輝ベーコンの仕込みです。 その一部をご紹介します。 上の写真が原料の能登豚「豚輝」の豚バラ肉の入荷したままの状態です（真空パックを外した状態）。 下の写真が不要な豚バラ肉から余分な脂や筋膜、骨肌などを取り […]