2018年4月11日 / 最終更新日時 : 2018年7月22日 大塚 NEWS ハム・ベーコンを美味しく仕込むため、能登海洋深層水を汲みに行ってきました。 昨年末からホテル等の大型受注が増えてきている関係で、ハム・ベーコンの漬込み用の海洋深層水の減りが尋常ではないペースになってきました。 以前は3か月に1回が、最近は1.5か月に1回になってきました。 ありがたいことではある […]
2017年11月24日 / 最終更新日時 : 2018年7月22日 大塚 NEWS 国産若鶏のむね肉を使ったスモークチキンが仕上がりました。 今年のお歳暮セット用のスモークチキンが323本仕上がりました。 海洋深層水ベースの調味液に1週間じっくり漬け込みこだわりのチップで燻製してあります。 店頭でも人気の商品ばかりを詰め込んだお歳暮セット。 ￥5,000（税込 […]
