石川県白山市特産の剣先なんばです。

一般の唐辛子よりも細く長く、辛さも2倍だそうです。

例年9月に収穫され乾燥し、1年間保存出来ます。

使用する直前にミル挽きしています。

辛さと香りが違います。

完全なパウダー状ではなく1mmくらいの粒を残すようにしています。

ドイツ産のスパイスに粗びきコショウ、パプリカパウダーと共に混ぜ合わせて使用します。

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