食工房ファミーリエは、能登豚の手作りウインナー、ベーコン、ハムの製造と直販・卸を一貫して行っています。　おいしい安心、豚輝を製造販売しています。
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タグ : 牛すじ

牛すじの真夏作業はしんどい。

2017年9月29日

来週ははや１０月。ついこの間まで室温５０℃で酸欠になりながら牛すじをボイルしていたのが嘘のようにめっきり涼しく …

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食工房ファミーリエ

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代表の大塚信夫です。

地元かほく市の豚肉や加賀能登の食材で手仕込みのハムやソーセージ、ベーコンを製造しています。

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