タグ : 海洋深層水
ハム・ベーコンを美味しく仕込むため、能登海洋深層水を汲みに行ってきました。
2018年4月11日 NEWS
昨年末からホテル等の大型受注が増えてきている関係で、ハム・ベーコンの漬込み用の海洋深層水の減りが尋常ではないペ …
国産若鶏のむね肉を使ったスモークチキンが仕上がりました。
2017年11月24日 NEWS
今年のお歳暮セット用のスモークチキンが323本仕上がりました。 海洋深層水ベースの調味液に1週間じっくり漬け込 …
食工房ファミーリエ
代表の大塚信夫です。
地元かほく市の豚肉や加賀能登の食材で手仕込みのハムやソーセージ、ベーコンを製造しています。
