ロースハム・ベーコンのお取り寄せは食工房ファミーリエにお任せください。地元かほく市の豚肉や加賀能登の食材で手仕込みのハムやソーセージ、ベーコンを製造しています。
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タグ : ベーコン

能登豚ベーコンの仕込みの一部を公開します。

今日は午後から豚輝ベーコンの仕込みです。 その一部をご紹介します。 上の写真が原料の能登豚「豚輝」の豚バラ肉の …

パーティーのはしごです。

先日の週末に東急ホテル金沢にて開催された「CambioAPT]様の周年パーティーにご招待いただきました。 「C …

ハム・ベーコンを美味しく仕込むため、能登海洋深層水を汲みに行ってきました。

昨年末からホテル等の大型受注が増えてきている関係で、ハム・ベーコンの漬込み用の海洋深層水の減りが尋常ではないペ …

豚輝ベーコンの燻製が仕上がりました。

いよいよ来週の11/30(木)より出荷の始まるお歳暮用の豚輝ベーコン×18枚、約60㎏の燻製が仕上がりました。 …

食工房ファミーリエ

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代表の大塚信夫です。

地元かほく市の豚肉や加賀能登の食材で手仕込みのハムやソーセージ、ベーコンを製造しています。

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